Santander · Cantabria · Desde el mercado a tu mesa
Producto fresco, recetas tradicionales y una visión contemporánea en el corazón de Santander.
Nuestra historia
En De Morro Fino reinterpretamos la cocina tradicional cántabra desde una mirada actual, desenfadada y basada en el producto. Apostamos por ingredientes frescos, platos para compartir y una experiencia gastronómica cercana.
Cada plato nace del mercado y vuelve a la mesa con honestidad, respeto y una pizca de creatividad. Aquí la temporada manda y el producto local es el protagonista.
Carta dinámica según el mejor producto de cada estación
Productores cántabros y producto fresco de proximidad
Elaboraciones con mimo y técnica sin perder tradición
Experiencia social alrededor de la mesa
Lo mejor de la carta

Mar
Zamburiñas frescas del Cantábrico con mantequilla de hierbas y toque cítrico
14,50 €

Entrantes
Tomate de huerta, alcachofas confitadas, queso fresco y chips crujientes
11,00 €

Entrantes
Bechamel suave, rellenos de temporada y chips artesanos de acompañamiento
9,50 €

Mar
Pulpo gallego asado con pimentón de la vera y aceite de oliva virgen
20,00 €

Mar
El bacalao del barqueiro al pil-pil, elaboración tradicional cántabra
20,00 €

Carnes
Confitadas al Pedro Ximénez, cocción lenta y sabor profundo
19,00 €

Carnes
Con hígado de pato y jugo de tomillo, elaboración de temporada
20,00 €

Entrantes
Nuestra versión cremosa de la clásica ensaladilla con producto de calidad
9,00 €

Postres
Bizcocho húmedo de chocolate negro con textura perfecta y sabor intenso
7,50 €

Entrantes
Foie mi-cuit, aguacate y aceite de nuez — elegancia en cada bocado
18,00 €

Conservas
Con salsa de erizos, producto del Cantábrico en estado puro
14,50 €

Postres
Hojaldre crujiente con relleno de temporada y acabado artesano
7,00 €
La experiencia
Cada día, lo mejor del mercado llega directamente a tu plato
Platos pensados para disfrutar en buena compañía y en mesa grande
Selección de vinos nacionales e internacionales para maridar cada plato
Tortillas originales, pan artesano y desayunos únicos cada fin de semana
Un espacio moderno, acogedor e informal donde el tiempo pasa volando
Galería











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Opiniones
Una de las propuestas más interesantes de Santander. Cocina honesta, producto de primera y un ambiente que invita a quedarse.
Producto espectacular y ambiente increíble. Las croquetas de centollo son de otro nivel. Volveré sin duda.
Tradición y modernidad perfectamente equilibradas. El pulpo y el bacalao al pil-pil, una maravilla absoluta.
Fuimos a comer y nos quedamos a cenar. El ambiente, el servicio y los platos hacen que el tiempo se pase volando. Un imprescindible en Santander.
La cocina cántabra que me gusta: sin pretensiones pero con una calidad que sorprende. Las rabas de magano, insuperables.
Relación calidad-precio difícil de superar en Santander. Carta variada, atención cercana y platos con identidad propia.
Las carrilleras ibéricas son de las mejores que he probado. El servicio es atento y cercano, se nota que ponen el alma en cada detalle.
Descubrimos De Morro Fino de casualidad y fue un hallazgo increíble. El galete de atún rojo de almadraba es espectacular. ¡Ya tenemos restaurante favorito en Santander!
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Dónde & cuándo
Te esperamos en el corazón de Santander con la mejor cocina de mercado cántabra.
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